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　　先前有研究表明通过改变饮食结构以及生活习惯可以进行体重控制，但这类人群体重往往在5年内发生反弹。这可能与高热量食物不仅影响体重与代谢，也对中枢神经系统造成了难以逆转的改变。近日，浙江大学脑科学与脑医学学院汪浩及团队在Science Advances发表最新研究，发现中央导水管灰质区的“抑食”神经元会参与调控机体能量平衡，帮助维持体重稳态。但长期高卡食物的摄入会让这群“抑食”神经元罢工，使得动物在遇到高脂食物时欲罢不能，恶性循环的摄入过多食物。

　　·激活小鼠腹侧导水管灰质（vlPAG）GABA能神经元可拯救高脂饮食诱导的肥胖症，与小突触后膜电流（mIPSCs）恢复增强、能量消耗增加及腹股沟白色脂肪组织棕化有关；

　　·体内钙成像证实，vlPAG GABA能神经元对DIO小鼠有抑制作用，会降低内在兴奋性；

　　·利用单核RNA测序监测小鼠中央导水管GABA能神经元基因表达规律，CACNA2D1在肥胖鼠中表达水平显著降低；

　　·在DIO小鼠vlPAG GABA能神经元中过表达CACNA2D1可恢复增强的mIPSCs和钙响应，逆转肥胖症。

　　高油饮食首先引起的就是血脂异常。要知道高脂血症与认知障碍相关。65岁以下者患高脂血症十余年后，出现痴呆的风险明显增加。与晚年期血脂水平高相比，中年期血脂水平越高，若干年后发生痴呆的风险越大。

　　体型肥胖者对游离脂肪酸的利用减少，以致脂肪合成增多，容易出现高脂血症。肥胖会显著增加高血压、糖尿病、冠心病、脑梗死等心脑血管疾病的发病风险。

　　不仅如此，近年越来越多的研究显示，老年肥胖人群认知障碍性疾病的发病率也显著升高。来自麦克马斯特大学汉密尔顿健康科学学院的一项研究指出，体脂尤其是内脏脂肪的含量，与认知障碍存在显著的正相关性。

　　肥胖及其相关代谢紊乱是认知障碍和痴呆的重要危险因素。因此，身体质量指数（BMI）超标者（超重即BMI≥24，肥胖即BMI≥28）少吃多动，尽早加入减脂大军OB哈希。

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　　这里的新鲜食物包括蔬菜水果和瘦肉，要减少对于加工肉比如火腿肠，各种丸子，卤蛋等进食。

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　　《中国居民膳食指南（2016）》建议培养清淡饮食习惯，少吃高盐和油炸食品。

　　烹饪时可以用更健康的橄榄油代替花生油、猪油等；日常生活可以用蒸煮方式代替油炸。

　　根据“健康饮食金字塔”要求，成人每天应进食三份蔬菜和两份水果；7个月~12个月的孩子每天摄入25~100克蔬菜和25~100克水果；

　　谷物含有的膳食纤维量比较高。青少年及成年人每天应该摄入不少于25g的膳食纤维，而儿童所需要的分量会稍微低一点。

　　基本儿童的年龄+5，就是他们一天所需要的分量。（比如孩子6岁，那需要摄入的量为6+5＝11克）。

　　鱼类是Ω-3不饱和脂肪酸的主要来源，经常食用有助于降低胆固醇，有利于心脏健康。

　　水可以维持身体的细胞结构，协助新陈代谢；还能帮助运送身体所需的营养素，并将代谢废物排出体外。所以每天饮用一定量的白开水非常重要！

　　虽然生活节凑块，但是一日三餐还是要尽量规律饮食。如果在两餐中间肚子饿，可以吃一些健康零食，比如水果或者一小把坚果来补充能量。

　　无论减不减肥，健康的饮食习惯和生活习惯都是我们所推崇的。现在生活越来越好，吃的东西油水也是越来越大。为了健康，还是要多多注意哦~

　　[1] 《浙大Science子刊：高脂饮食让抑制食欲的脑细胞“罢工”？》热心肠日报

　　个人介绍：营养师Vivi（朱雨薇），中国首批注册营养师，海归营养学硕士，国家一级公共营养师，婴幼儿辅食专业委员会副主任委员，中国科普作家协会母婴学组成员，全网粉丝一百万+，专注传播国际主流的母婴育儿、营养食育等科普知识。欢迎在企鹅号和各个平台关注我呀～